聚焦技能追求卓越

發布時間：

2023-08-29

作者：

來源：

——貴州青酒首屆“工匠杯”職工技能比賽活動

“萬物入清秋，沽酒消暑愁”。處暑之日，由貴州青酒酒廠工會委員會主辦，生產部、勾儲部、質量部協辦的首屆“工匠杯”職工技能比賽活動拉開序幕。

（白酒釀造、品評、勾調理論考試現場之一）

賽事活動為期三天，設置競賽項目分別為白酒釀造（上甑摘酒）、白酒品評、白酒勾調（醬香）、產品包裝四大項，采取理論考試與實際操作相結合的競賽方式進行。參賽隊員的成績以理論考試成績占20%，實際操作成績占80%的比例來綜合測算評分，從高分至低分評選出四大項技能比賽前三名及白酒釀造（上甑摘酒）優秀獎四名。

（白酒釀造、品評、勾調理論考試現場之二）

首屆“工匠杯”職工技能比賽是進一步貫徹落實“技能創新、人才強企”的發展戰略，著眼于“立足生產、突出實戰、強化技能、提升水平”的競技原則，通過以賽育才、選才和用才，強化激勵技能人才的優勢，穩步推進精專特新人才隊伍建設發揮賽事的促進作用，夯實企業品牌優勢和品質要素，形成實現青酒二次創業后發趕超高質量發展選培人才的激勵機制，為引進人才，留住人才營造良好的工作環境。

（白酒品評競賽進行中）

釀酒理論和品評、勾調理論考試開啟賽事進程，53名參賽隊員分別參加理論知識考試競賽。本著大力弘揚敬業精神、勞動精神及工匠精神，各參賽隊員面對考卷認真審題、沉著思考，各自發揮自己掌握的知識完成所作答的競賽試卷，以我必勝的心態與對手默默形成實力比拼，實現自我超越。

（白酒品評競賽進行中）

進入第二環節白酒品評實操競技比賽，參賽隊員根據組委會提供的酒樣進行品評，結合各自所學知識和掌握的白酒品評技能，對每一個酒樣按照白酒品評三要素“觀色、聞香、品味”逐一展開，在每輪次競賽時間里，經過九輪次盲樣品評，最終形成各自的品評結論。

白酒釀造（上甑摘酒）技能實操比賽在各車間展開，采取分組循環賽制，以2名參賽選手為一組，抽簽決定比賽時間和場地，比賽選手按賽制完成兩甑酒醅比賽。18支參賽隊伍36名參賽隊員經過初賽、復賽實力與技能的大比拼，按實操成績、質量得分、產量得分、操作得分、上甑準備得分的最終結果決定排位和優秀獎評定。

（白酒釀造技能競賽進行中）

白酒勾調技能實操比賽現場共有10名隊員參賽，參賽隊員根據組委會提供的12個酒樣分別作出識別、描述，經七輪次勾調形成各自設計的酒樣。參賽隊員專心致志，首先從識別酒樣開始進入比賽狀態，發揮自己所學和工作積累的經驗，按賽事規則靜心研判、調制，形成各自新品，經裁判組進行三次編碼品評打分，評定感官品評最終得分，以作品感官分高者獲勝。技能比賽既是檢驗崗位人員對知識的掌握和工作經驗的積累創新，更是為白酒勾調遴選出優秀人才，構建創新型人才隊伍發揮競技選拔人才、培養人才、激勵人才的優勢。

（白酒勾調實操進行中）

在產品包裝實操流水線競技現場，由五個小組開展產品包裝技能比拼，每組5名隊員，比賽采取貼標簽、酒質檢測、裝入彩盒到完成整件產品包裝作業流程，以用時最短且產品包裝質量標準規范、操作規范等評分，從最高分評定名次。隨著裁判長“開始”口令下達，裁判員按下計時器，各小組隊員默契配合全力以赴，相互鼓勁，在追求時間的同時要保證所包裝產品的質量。各隊暗自發力，你追我趕，為競技賽場帶來了技術比拼和緊張而團結的氛圍。

（產品包裝實操進行中）

聚焦技能，經過三天緊張有序的競技比拼，參賽隊員將自身實力淋漓的展現和團隊良好協作是對術有專攻最完美的詮釋。參賽隊員以“八仙過海，各顯神通”的專業技能，在各競技項目中展開激烈比拼，充分發揮工匠精神，做到精益求精，勇奪桂冠的競技目標。經理論考試和實操考核，組委會本著“公平、公正、公開”的競技原則評判，評選出成績優異的龍懷周、宋昌紀共16人的個人獎和包裝一組共3個組的團隊獎。參賽隊員以追求卓越之奮斗精神，為首屆“工匠杯”職工技能比賽活動完美落幕展現了精湛的技能水平和留下了精彩的競技畫面。